en menu

Blogi


2.5.2014

Maidoton banaani-kookos-jukurtti

Kotitekoinen ja vegaaninen jukurtti syntyy vain kolmesta raaka-aineesta + mausteista. Simppeliä ja suloista.

  • 4 dl cashew-pähkinöitä
  • 4 dl kookosmaitoa
  • 2 probioottikapselia
  • 0,5 tl aitovaniljajauhetta
  • 1-2 banaania

Liota pähkinöitä pari tuntia tai käytä sellaisenaan. Sekoita pähkinät, banaani ja kookosmaito blenderissä täydellä teholla sileäksi seokseksi. Kaada seos lasipurkkiin. Avaa maitohappobakteerikapselit ja kaada jauhe purkkiin, sekoita. Peitä purkki esimerkiksi muutamaan kertaan taitellulla harsokankaalla ja kiinnitä purkin suulle kumilenksulla. Jätä seos tekeytymään huoneenlämpöön 6-12 tunniksi. Mitä kauemmin hapatat, sen vanhempi maku. Lisää mausteeksi vaniljaa ja viilennä jukurtti jääkaapissa. Säilytä suljettavassa purkissa jääkaapissa ja nauti viikon sisällä.

Huom! Kokeile kookosmaidon ja pähkinöiden kanssa esimerkiksi marjoja ja hunajaa!

Avainsanat: ,